24/2/2(金曜日)「dTV -映画、ドラマ、アニメならディーティービー-」の最新動画をお知らせします。
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前回に引き続き、テーマは「ジビエ」！奥深いジビエの世界を探訪。牧場でシャモの群れを見学し、ジビエについて学んだ後は至高のオーベルジュへ。ジビエを使った絶品コース料理を頂きます！番組恒例！放牧豚のオスとメスのマニアックな食べ比べも！八乙女光の食の概念を変えた一品とは！？長野博も唸る、ここでしか味わえない極めしモノ佐々木さ…
24/1/19(金曜日)「dTV -映画、ドラマ、アニメならディーティービー-」の最新動画をお知らせします。
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前回に引き続き、テーマは「ジビエ」！ラボで食肉加工品の製造工程を学びます。素材であるお肉の味を超えないのが鉄の掟？加工するお肉の組み合わせを決めるのは厨房の神様？部位によって向き合い方が全く違う、奥深いジビエの世界を探訪。さらに、ジビエを内包した牧場を見学。傾斜地で放牧されている三元豚の群れ、自然の川で飼育されている…
23/12/22(金曜日)「dTV -映画、ドラマ、アニメならディーティービー-」の最新動画をお知らせします。
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北海道ロケの第２弾！今回のテーマは「ジビエ」！狩猟から生産・熟成・加工・レストラン運営までを手掛ける極めし者に学ぶ！奥深いジビエの世界を探訪。同行するのは、Hey! Say! JUMPの八乙女光。エゾシカのオスとメスの見分け方、月齢の見分け方、季節による味わいの違いなどを探究します！ラボに潜入し、超レアな熟成庫を目…